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Elsevier电子期刊(708)

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1.Influence of glycosylation of deamidated wheat gliadin on its interaction mechanism with resveratrol

作者：Chaoying Qiu^a ; ^b ; ^{tcyqiu@jnu.edu.cn} ; Yong Wang^a ; Yinglai Teng^a ; Mouming Zhao^c

关键词：Gliadin ; Glycosylation ; Resveratrol ; Fluorescence quenching ; Solubility

刊名：Food Chemistry

出版年：2017

2.Gliadin nanoparticles stabilized by a combination of thermally denatured ovalbumin with gemini dodecyl O-glucoside: The modulating effect of cosurfactant

作者：Jin Feng^a ; Shanshan Wu^a ; Hua Wang^b ; Songbai Liu^a ; ^{songbailiu@zju.edu.cn}

关键词：Ovalbumin ; Gemini dodecyl O-glucoside ; Gliadin nanoparticles ; Storage stability ; Redispersibility

刊名：Colloids and Surfaces A: Physicochemical and Engineering Aspects

出版年：2017

3.Models of grain quality in wheat—A review

作者：J.G. Nuttall^a ; ^{James.Nuttall@ecodev.vic.gov.au} ; G.J. O'Leary^a ; J.F. Panozzo^a ; C.K. Walker^a ; K.M. Barlow^b ; G.J. Fitzgerald^a

关键词：Simulation models ; Protein ; Glutenin ; Gliadin ; Heat stress ; Climate change ; FACE

刊名：Field Crops Research

出版年：2017

4.Self-organization of gliadin in aqueous media under physiological digestive pHs

作者：Marí ; a G. Herrera^a ; Tania V. Veuthey^a ; Veró ; nica I. Dodero^a ; ^b ; ^{veronica.dodero@uns.edu.ar" class="auth_mail" title="E-mail the corresponding author} ; ^{veronica.dodero@uni-bielefeld.de" class="auth_mail" title="E-mail the corresponding author}

关键词：Gliadin nanostructures ; Nile red binding ; Biophysics ; Colloids ; Electron microscopy ; Gliadin related disorders

刊名：Colloids and Surfaces B: Biointerfaces

出版年：2016

5.Disposable electrochemical aptasensor for gluten determination in food

作者：Laura Ló ; pez-Ló ; pezAuthor Vitae ; Rebeca Miranda-CastroAuthor Vitae ; Noemí ; de-los-Santos-Á ; lvarezAuthor Vitae ; Arturo José ; Miranda-OrdieresAuthor Vitae ; Marí ; a Jesú ; s Lobo-Castañ ; ó ; n ; ^{mjlc@uniovi.es}Author Vitae

关键词：Aptamer ; Gliadin ; Gluten ; 33-mer peptide ; Electrochemical sensor

刊名：Sensors and Actuators B: Chemical

出版年：2017

6.Characterization of a hypoallergenic wheat line lacking ω-5 gliadin

作者：Kunie Kohno^a ; ^b ; ^{nine_kk@med.shimane-u.ac.jp" class="auth_mail" title="E-mail the corresponding author} ; Hitoshi Takahashi^a ; Takashi R. Endo^c ; Hiroaki Matsuo^d ; Kuninori Shiwaku^b ; ^e ; Eishin Morita^a

关键词：Guinea pig ; Hypoallergenic wheat ; Wheat allergy ; ω-5 gliadin ; 1BS-18

刊名：Allergology International

出版年：2016

7.Validation and application of a quantitative real-time PCR assay to detect common wheat adulteration of durum wheat for pasta production

作者：Elisa Carloni^a ; ^{elisa.carloni1@uniurb.it} ; Giulia Amagliani^a ; Enrica Omiccioli^b ; Veronica Ceppetelli^b ; Michele Del Mastro^c ; Luca Rotundo^a ; Giorgio Brandi^a ; Mauro Magnani^a

关键词：Common wheat adulteration ; Real-time PCR ; Semolina ; Durum wheat ; Pasta

刊名：Food Chemistry

出版年：2017

8.Developing rigid gliadin based biocomposites with high mechanical performance

作者：Nhan Vo Hong^a ; ^{nhan.vohong@mtm.kuleuven.be" class="auth_mail" title="E-mail the corresponding author} ; Eduardo Trujillo^a ; Frederick Puttemans^a ; Koen J.A. Jansens^b ; Bart Goderis^c ; Peter Van Puyvelde^d ; Ignaas Verpoest^a ; Aart Willem Van Vuure^a

关键词：A. Polymer-matrix composites (PMCs) ; A. Gliadin ; B. Mechanical properties ; E. Powder processing

刊名：Composites Part A: Applied Science and Manufacturing

出版年：2016

9.The potential of papain and alcalase enzymes and process optimizations to reduce allergenic gliadins in wheat flour

作者：Ying Li^a ; ^b ; Jianmei Yu^a ; ^{jyu@ncat.edu" class="auth_mail" title="E-mail the corresponding author} ; Ipek Goktepe^c ; Mohamed Ahmedna^c

关键词：Wheat allergen reduction ; Enzymatic treatment ; Digestive protease ; Non-digestive protease ; Gliadin content ; IgE-binding

刊名：Food Chemistry

出版年：2016

10.Hémosidérose pulmonaire associée à la maladie cœliaque : à propos de deux cas

作者：S. Baina ; ^{sofiabaina@hotmail.com} ; K. Marc ; J.E. Bourkadi

刊名：Revue des Maladies Respiratoires

出版年：2017

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