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1. Thermal and vibrational characterization of human skin

作者： Rong Tang ; Valerie Samouillan…

关键词：Collagen denaturation ; DSC ; Fourier transform infrared spectroscopy ; Human skin ; Hydration ; Secondary structures of proteins

刊名：Journal of Thermal Analysis and Calorimetry

出版年：2017

2. Application of isothermal titration calorimetry in evaluation of protein–nanoparticle interactions

作者： Enisa Omanovic-Miklicanin ; Iain Manfield…

关键词：Isothermal titration calorimetry ; Nanoparticles ; Proteins ; Interactions ; Gold nanoparticles ; Protein–nanoparticle interaction

刊名：Journal of Thermal Analysis and Calorimetry

出版年：2017

3. Dissociative mechanism for irreversible thermal denaturation of oligomeric proteins

作者： Natalia A. Chebotareva ; Svetlana G. Roman ; Boris I. Kurganov

关键词：Oligomeric proteins ; Protein denaturation ; Dissociative mechanism ; Conformational lock

刊名：Biophysical Reviews

出版年：2016

4. Spectral and Fluorescent Studies of the Interaction of an Anionic Oxacarbocyanine Dye with Bovine Serum Albumin

作者： P. G. Pronkin ; A. S. Tatikolov

关键词：oxacarbocyanine dye ; bovine serum albumin ; noncovalent complex ; spectral and fluorescent properties ; protein denaturation

刊名：Journal of Applied Spectroscopy

出版年：2017

5. Development and optimisation of a generic micro LC-ESI-MS method for the qualitative and quantitative determination of 30-mer toxic gliadin peptides in wheat flour for food analysis

作者： Bilgin Vatansever ; Amalia Muñoz…

关键词：Mass spectrometry ; Absolute peptide quantification ; Gliadin ; 30 ; mer toxic peptide ; Coeliac disease ; Peptic digestion

刊名：Analytical and Bioanalytical Chemistry

出版年：2017

6. Changes in properties of white shrimp (Litopenaeus vannamei) protein during thermal denaturation

作者： Ruichang Gao ; Xueping Feng ; Wenwen Li ; Li Yuan ; Jing Ge…

关键词：Raman spectroscopy ; white shrimp ; protein ; structures ; denaturation

刊名：Food Science and Biotechnology

出版年：2016

7. Physical Aspects of Meat Cooking: Time Dependent Thermal Protein Denaturation and Water Loss

作者： B. I. Zielbauer ; J. Franz ; B. Viezens ; T. A. Vilgis

关键词：Sous ; vide cooking ; Pork ; Thermal denaturation ; Denaturation kinetics ; Cooking loss ; Differential scanning calorimetry

刊名：Food Biophysics

出版年：2016

8. Partial denaturation of recombinant protein for affinity purification

作者： D. S. Polyakov ; R. G. Sakhabeyev ; M. M. Shavlovsky

关键词：chimeric protein TTR ; GFP ; human transthyretin ; Ni ; agarose binding ; green fluorescent protein ; guanidine hydrochloride

刊名：Applied Biochemistry and Microbiology

出版年：2016

9. Influence of high-pressure processing on the physicochemical and the emulsifying properties of sarcoplasmic proteins from hake (Merluccius merluccius)

作者： Gina Villamonte ; Laurence Pottier…

关键词：High pressure ; Sarcoplasmic proteins ; Hake ; Protein denaturation ; Emulsion

刊名：European Food Research and Technology

出版年：2016

10. Thermal denaturation and protein stability analysis of Haliotis rubra hemocyanin

作者： Gavin Marshall ; Peter Valtchev…

关键词：Hemocyanin ; Differential scanning calorimetry ; Thermal stability ; Irreversible denaturation ; Haliotis Rubra

刊名：Journal of Thermal Analysis and Calorimetry

出版年：2016

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