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知网期刊论文
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条
1.
不同栽培方式银耳多糖单糖组成分析及体外抗氧化活性比较
作者:
张庆
;
袁源
;
邓扬龙
;
周翔宇
;
李玉锋
关键词:
代料银耳
;
段木银耳
;
多糖
;
单糖组分
;
抗氧化活性
年:2019
2.
基于穿刺法库尔勒香梨果肉脆度评价研究
作者:
余丽娟
;
吴杰
;
王倩倩
;
马宏强
;
王佳萍
关键词:
库尔勒香梨
;
力-变形曲线
;
锯齿度
;
脆度
年:2019
3.
木薯改性淀粉对鹅血凝胶特性的影响
作者:
伍梦婷
;
郭娟娟
;
徐云强
;
罗凯凯
;
汪兰
;
吴文锦
;
熊光权
;
孙卫青
关键词:
鹅血
;
木薯改性淀粉
;
凝胶
;
品质
年:2019
4.
“食品色彩化学”的建立及其学科框架构建
作者:
马海乐
;
段玉清
;
何荣海
;
曲文娟
;
王蓓
;
张迪
;
郭志明
关键词:
食品
;
色彩
;
化学
;
学科
;
构建
年:2019
5.
木薯淀粉的可控去结晶化研究
作者:
樊艳叶
;
杨慧
;
廖安平
;
刘涛
;
周丽红
;
曾艺君
;
林日辉
;
廖威
关键词:
高温醇碱法
;
木薯淀粉
;
可控去结晶化
;
晶型
;
结晶度
年:2019
6.
湿面条蒸煮品质影响因素及其作用机理探析
作者:
刘玉洁
;
陆启玉
关键词:
湿面条
;
蒸煮品质
;
小麦粉
;
品质改良剂
;
工艺条件
年:2019
7.
化学修饰甘薯渣对碱性品红的吸附特性
作者:
陈莉
;
熊晓明
;
李新
关键词:
修饰甘薯渣
;
化学修饰
;
碱性品红
;
生物吸附
;
吸附等温线
;
动力学模型
年:2019
8.
糖基化凝胶增强剂对鱼糜制品凝胶特性的影响
作者:
刘建华
;
苏琦
;
朱旻琪
;
罗亚洪
;
丁玉庭
关键词:
凝胶增强剂
;
蛋清
;
刺槐豆胶
;
瓜尔豆胶
;
糖基化
;
鱼糜制品
;
凝胶特性
年:2019
9.
不同
木薯变性淀粉
对鲤鱼生长及糖代谢的影响
作者:
范泽
;
王安琪
;
孙金辉
;
程镇燕
;
白东清
;
乔秀亭
;
张宝龙
;
翟胜利
关键词:
木薯淀粉
;
变性淀粉
;
生长
;
消化
;
血清生化指标
;
糖代谢
年:2018
10.
基于低场核磁共振技术研究改良剂对香肠品质的影响
作者:
王吉人
;
张翼飞
;
蒋奕
;
赵茉楠
;
程天赋
;
俞龙浩
关键词:
香肠
;
改良剂
;
低场核磁共振
;
弛豫特性与质构特性相关性
年:2018
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7
8
9
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