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条
1.
环糊精在抗菌食品包装中的基础应用研究
作者:
李学红
关键词:
抗菌食品包装
;
环糊精
;
异硫氰酸烯丙酯
;
尼泊金乙酯
;
苯甲酸
;
包埋
;
释放
;
迁移
;
肉制品
论文级别:
博士
学位年度:2007
2.
熟制大闸蟹风味及冷冻加工技术的研究
作者:
陈德慰
关键词:
大闸蟹
;
风味
;
冷冻
;
营养
;
鲜味
;
香气
;
玻璃化温度
论文级别:
博士
学位年度:2007
3.
煤燃烧矿物组合演化及其与重金属相互作用机制的研究
作者:
赵永椿
关键词:
煤燃烧
;
飞灰
;
重金属
汞 ;
矿物演化
;
煤岩分类
;
熔融动力学
论文级别:
博士
学位年度:2008
4.
淡水鱼糜发酵及其凝胶形成机理研究
作者:
胡永金
关键词:
鱼糜
;
发酵特性
;
混合发酵
;
挥发性风味
;
凝胶机理
;
贮藏稳定性
论文级别:
博士
学位年度:2007
5.
丝胶肽的制备及其生物活性功能和结构的研究
作者:
吴金鸿
关键词:
丝胶肽
;
低温乙醇沉淀法
;
酶水解
;
类黑精
;
结构
;
抗氧化
;
抗衰老
论文级别:
博士
学位年度:2008
6.
传统米制松糕的货架期预测模型研究
作者:
纪莹
关键词:
松糕
;
腐败微生物
;
淀粉
;
货架期
;
模型
论文级别:
博士
学位年度:2008
7.
利用生物活性材料降低卷烟主流烟气关键有害成分含量的研究
作者:
陆新
关键词:
卷烟过滤嘴
;
醋酸纤维
;
活性添加剂
;
自由基
;
烟草特有亚硝胺
;
过氧化氢酶
;
谷胱甘肽
论文级别:
博士
学位年度:2008
8.
乳酸菌发酵酶解豆粉及其生物活性研究
作者:
王乃富
关键词:
豆粉
;
乳酸菌
;
发酵
酶 ;
抗氧化
;
血管紧张素转化酶抑制肽
;
分离鉴定
;
仔猪
;
断奶应激
论文级别:
博士
学位年度:2007
9.
糖酶、蛋白酶脱毛技术及其机理研究
作者:
宋健
关键词:
蛋白酶
;
淀粉酶
;
纤维素酶
;
脱毛
;
胶原酶
;
损伤
;
协同作用
;
超声波
;
未铬鞣废皮
论文级别:
博士
学位年度:2008
10.
体温敏感吲达帕胺缓释脂质体凝胶剂的研究
作者:
索绪斌
关键词:
体温敏感
;
脂质体凝胶
;
吲达帕胺
;
月桂酰吲达帕胺
;
泊洛沙姆
论文级别:
博士
学位年度:2005
1
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