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1.
Thermal Stability Improvement of Rice Bran Albumin Protein Incorporated with Epigallocatechin Gallate
作者:
Zhongkai Zhou
;
Jingjing Xu
;
Yuqian Liu
;
Demei Meng
;
Xiaoli Sun
;
Hong Yi
;
Yunjing Gao
;
Guoyu Sun
;
Padraig Strappe
;
Chris
Blanchard
and
Rui
Yang
刊名:Journal of Food Science
出版年:2017
1
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2017年(1)
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