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Elsevier电子期刊(1)
ACS电子期刊(1)
在“
Elsevier电子期刊
”中,
命中:
1
条,耗时:小于0.01 秒
在所有数据库中总计命中:
2
条
1.
Faba bean flavour and technological property improvement by thermal pre-treatments
作者:
Zhong-qing Jiang
;
zhongqing.jiang@helsinki.fi" class="auth_mail" title="E-mail the corresponding author
;
Marjo
Pulkkinen
;
Yu-jie Wang
;
Anna-Maija Lampi
;
Fred L. Stoddard
;
Hannu Salovaara
;
Vieno Piironen
;
Tuula Sontag-Strohm
关键词:
Faba bean
;
Pre-treatment
;
Beany flavour
;
Microwave
;
Protein solubility
刊名:LWT - Food Science and Technology
出版年:2016
1
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作者(1)
按出版年细分(1)
2016年(1)
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