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Elsevier电子期刊(1)
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Elsevier电子期刊
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1
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1.
Noncovalent interactions of bovine α-lactalbumin with green tea polyphenol, epigalocatechin-3-gallate
作者:
Ayah Al-Hanish
1
;
Dragana Stanic-Vucinic
1
;
Jelena Mihailovic
;
Ivana Prodic
;
Simeon
Minic
;
Marija Stojadinovic
;
Milica Radibratovic
;
Milos Milcic
;
Tanja Cirkovic Velickovic
;
tcirkov@chem.bg.ac.rs" class="auth_mail" title="E-mail the corresponding author
关键词:
α-Lactalbumin
;
Epigallocatechin-3-gallate
;
Noncovalent interactions
;
Fluorescence quenching
;
Molecular docking
;
Monocyte uptake
刊名:Food Hydrocolloids
出版年:2016
1
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按出版年细分(1)
2016年(1)
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