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1.Effects of the size and content of protein aggregates on the rheological and structural properties of soy protein isolate emulsion gels induced by CaSO₄

作者：Xufeng Wang^a ; Zhiyong He^a ; Maomao Zeng^a ; Fang Qin^a ; Benu Adhikari^b ; Jie Chen^a ; ^c ; ^{chenjie@jiangnan.edu.cn}

关键词：Soy protein ; Aggregates ; Emulsion gel ; Rheological properties ; Microstructure

刊名：Food Chemistry

出版年：2017

2.Impact of ultrasonic treatment on an emulsion system stabilized with soybean protein isolate and lecithin: Its emulsifying property and emulsion stability

作者：Xiaonan Sui^a ; ^b ; ^c ; ¹ ; Shuang Bi^b ; ¹ ; Baokun Qi^b ; ^c ; ¹ ; Zhongjiang Wang^b ; ^c ; Min Zhang^d ; Yang Li^b ; ^c ; ^{liyanghuangyu@163.com" class="auth_mail" title="E-mail the corresponding author} ; Lianzhou Jiang^b ; ^c ; ^{jlzname@163.com" class="auth_mail" title="E-mail the corresponding author}

关键词：Ultrasonic treatment ; Emulsion system ; Soybean protein isolate ; Lecithin ; Sunflower oil

刊名：Food Hydrocolloids

出版年：2017

3.Soy-oil-based waterborne polyurethane improved wet strength of soy protein adhesives on wood

作者：Haijing Liu ; Cong Li ; Xiuzhi Susan Sun ; ^xss@ksu.edu

关键词：Soy protein isolate (SPI) ; Waterborne polyurethane (WPU) ; Wood adhesive ; Wet strength

刊名：International Journal of Adhesion and Adhesives

出版年：2017

4.Enhanced colloidal stability, solubility and rapid dissolution of resveratrol by nanocomplexation with soy protein isolate

作者：Naisarg Pujara^a ; ^b ; ¹ ; Siddharth Jambhrunkar^a ; ^b ; ¹ ; Kuan Yau Wong^b ; Michael McGuckin^b ; ; Amirali Popat^a ; ^b ; ^{a.popat@uq.edu.au}

关键词：Resveratrol ; Soy protein isolate ; Nanocomplex ; Colloidal stability ; Solubility ; Control release

刊名：Journal of Colloid and Interface Science

出版年：2017

5.Freeze-thaw stability of oil-in-water emulsions stabilized by soy protein isolate-dextran conjugates

作者：Zeyu Zhang ; Xibo Wang ; ^{wangxibo@neau.edu.cn} ; Jie Yu ; Shuang Chen ; Hongru Ge ; Lianzhou Jiang ; ^{jlzname@163.com}

关键词：Soy protein isolate ; Dextran ; Conjugates ; Emulsions ; Freeze-thaw stability

刊名：LWT - Food Science and Technology

出版年：2017

6.Pressurized water extraction of isoflavones by experimental design from soybean flour and Soybean Protein Isolate

作者：Benjamin Moras^a ; ^b ; ^{benjamin.moras@ensiacet.fr" class="auth_mail" title="E-mail the corresponding author} ; ^{b.moras@activinside.com" class="auth_mail" title="E-mail the corresponding author} ; Sté ; phane Rey^b ; Gé ; rard Vilarem^a ; Pierre-Yves Pontalier^a

关键词：Isoflavones ; Pressurized water ; Soybean Protein Isolate ; Doehlert experimental design ; Subcritical water

刊名：Food Chemistry

出版年：2017

7.Rheological properties of soy protein isolate solution for fibers and films

作者：Pengchao Liu^a ; Helan Xu^a ; Yi Zhao^a ; Yiqi Yang^a ; ^b ; ^c ; ^{yyang2@unl.edu" class="auth_mail" title="E-mail the corresponding author}

关键词：Rheology ; Soy protein ; Wet spinning ; Film casting ; Regenerated protein fiber

刊名：Food Hydrocolloids

出版年：2017

8.Modification of gel properties of soy protein isolate by freeze-thaw cycles are associated with changes of molecular force involved in the gelation

作者：Juyang Zhao^a ; ^b ; Fangda Sun^a ; Yuanyuan Li^a ; Qian Liu^a ; ^{liuqian_neau@hotmail.com} ; Baohua Kong^a ; ^{kongbh63@hotmail.com} ; ^{kongbh@163.com}

关键词：Soy protein isolate ; Freeze-thaw treatment ; Gel property ; Molecular force in gel

刊名：Process Biochemistry

出版年：2017

9.Soy protein isolate/bacterial cellulose composite membranes for high efficiency particulate air filtration

作者：Xiaobing Liu^a ; Hamid Souzandeh^b ; Yudong Zheng^a ; ^{zhengyudong@mater.ustb.edu.cn} ; Yajie Xie^a ; Wei-Hong Zhong^b ; Cai Wang^a

关键词：Bio-material ; Biocomposite film ; Soy protein ; Cellulose ; Filtration mechanism

刊名：Composites Science and Technology

出版年：2017

10.Bioactive cellulose grafted soy protein isolate towards biomimetic calcium phosphate mineralization

作者：Ahmed Salama ; ^{Ahmed_nigm78@yahoo.com} ; Nadia Shukry ; Ahmed El-Gendy ; Mohamed El-Sakhawy

关键词：Cellulose ; Soy protein isolate ; Hybrid ; Calcium phosphate ; Mineralization

刊名：Industrial Crops and Products

出版年：2017

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