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条
1.
Application of flow cytometry to wine microorganisms
作者:
Cé
;
dric Longin
;
1
;
Clé
;
ment Petitgonnet
1
;
Michè
;
le
Guilloux
-
Benatier
;
Sandrine Rousseaux
;
Hervé
;
A
le
xandre
关键词:
Flow cytometry
;
Wine yeasts
;
Wine bacteria
;
Enumeration
;
Identification
;
Physiological state
刊名:Food Microbiology
出版年:2017
2.
Efficiency of population-dependent sulfite against Brettanomyces bruxel
le
nsis in red wine
作者:
Cé
;
dric Longin
;
cedric.longin@u-bourgogne.fr" class="auth_mail" tit
le
="E-mail the corresponding author
;
Claudine Degueurce
;
Fré
;
dé
;
rique Julliat
;
Michè
;
le
Guilloux
-
Benatier
;
Sandrine Rousseaux
;
Hervé
;
A
le
xandre
关键词:
B. bruxel
le
nsis
;
Mo
le
cular sulfite
;
VBNC state
;
4-EP production
;
Red wine
刊名:Food Research International
出版年:2016
3.
Sorption of wine volati
le
phenols by yeast
le
es
作者:
Chassagne
;
David
;
Guilloux
-
Benatier
;
Mich??
le
;
A
le
xandre
;
Herv??
;
Voil
le
y
;
Andr??e
关键词:
Wine
;
Yeast
le
es
;
4-Ethylguaiacol
;
4-Ethylphenol
;
Sorption
刊名:Food Chemistry
出版年:2005
4.
Saccharomyces cerevisiae–Oenococcus oeni interactions in wine: current know
le
dge and perspectives
作者:
A
le
xandre
;
Hervé
;
Costello
;
Peter J.
;
Remize
;
Fabienne
;
Guzzo
;
Jean
;
Guilloux
-
Benatier
;
Miché
;
le
关键词:
Saccharomyces cerevisiae
;
Oenococcus oeni
;
Interaction
;
Malolactic fermentation
;
Wine
刊名:International Journal of Food Microbiology
出版年:2004
1
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