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条
1.
Use of phytic acid and hyper-salting to eliminate Escherichia coli O157:H7 from napa cabbage for
kimc
hi production in a commercial plant
作者:
Nam
Hee Kim
a
;
Seong Ho Jang
b
;
Soon Han Kim
c
;
Hee Jung Lee
c
;
Young
hoon
Kim
d
;
Jee
Hoon
Ryu
a
;
Min Suk Rhee
a
;
rheems@korea.ac.kr" class="auth_mail" title="E-mail the corresponding author
关键词:
Salted napa cabbage
;
Escherichia coli O157
;
H7
;
Disinfection
;
Phytic acid
;
Sodium chloride
刊名:International Journal of Food Microbiology
出版年:2015
1
按出版年细分(1)
2015年(1)
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