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3.Blending Lecithin and Gelatin Improves the Formation of Thymol Nanodispersions
作者：Jia Xue ; Qixin Zhong
刊名：Journal of Agricultural and Food Chemistry
出版年：2014
5.Thyme Oil Nanoemulsions Coemulsified by Sodium Caseinate and Lecithin
作者：Jia Xue ; Qixin Zhong
刊名：Journal of Agricultural and Food Chemistry
出版年：2014
6.Gum Arabic and Fe2+ Synergistically Improve the Heat and Acid Stability of Norbixin at pH 3.0鈥?.0
刊名：Journal of Agricultural and Food Chemistry
出版年：2014
8.Nanoscale Understanding of Thermal Aggregation of Whey Protein Pretreated by Transglutaminase
刊名：Journal of Agricultural and Food Chemistry
出版年：2013
9.Effects of pH on the Molecular Binding between 尾-Lactoglobulin and Bixin
刊名：Journal of Agricultural and Food Chemistry
出版年：2013
10.Enhanced Dispersibility and Bioactivity of Curcumin by Encapsulation in Casein Nanocapsules
刊名：Journal of Agricultural and Food Chemistry
出版年：2013
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