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1. Effects of organic acid pretreatment on microstructure, functional and thermal properties of unripe banana flour

作者： Tonna A. Anyasi ; Afam I.O. Jideani…

关键词：Musa species ; Banana flour ; Functional properties ; Microstructure ; Pretreatment ; Thermal properties

刊名：Journal of Food Measurement and Characterization

出版年：2017

2. Microwave and Ultrasound to Enhance Protein Extraction from Peanut Flour under Alkaline Conditions: Effects in Yield and Functional Properties of Protein Isolates

作者： Ariana Ochoa-Rivas ; Yazel Nava-Valdez…

关键词：Alkaline extraction ; Functional properties ; Microwave ; Peanut ; Protein isolate ; Ultrasound

刊名：Food and Bioprocess Technology

出版年：2017

3. Rheological analysis of dough prepared with lentil flour at different moistures for production of extruded products

作者： Rahul P. Rathod ; Sonali B. Gaikwad…

关键词：Extruded product ; Viscoelastic properties ; Flow behaviour ; Conditioning moisture

刊名：Journal of Food Measurement and Characterization

出版年：2017

4. Agronomic performance and grain quality of sesame (Sesamum indicum L.) landraces and improved varieties grown in a Mediterranean environment

作者： Umberto Anastasi ; Orazio Sortino…

关键词：Fibre ; Landrace ; Lipid composition ; Protein ; Seed yield ; Sesamum indicum L.

刊名：Genetic Resources and Crop Evolution

出版年：2017

5. Liquid chromatography with absorbance detection and with isotope-dilution mass spectrometry for determination of isoflavones in soy standard reference materials

作者： Melissa M. Phillips ; Mary Bedner ; Manuela Reitz…

关键词：Isoflavones ; Soy ; Reference material

刊名：Analytical and Bioanalytical Chemistry

出版年：2017

6. Sequence analysis and expression profiles of TaABI5, a pre-harvest sprouting resistance gene in wheat

作者： Ke Zhou ; Jian Yang ; Zao-Xia Wang ; Ji-Rui Wang

关键词：Pre ; harvest sprouting ; ABI5 ; Phylogenetic tree ; Expression

刊名：Genes & Genomics

出版年：2017

7. Optimization of vegetable milk extraction from whole and dehulled Mucuna pruriens (Var Cochinchinensis) flours using central composite design

作者： Dimitry Y. Mang ; Armand B. Abdou…

关键词：Mucuna bean flours ; Vegetable milk ; Optimization ; Response surface methodology

刊名：Journal of Food Science and Technology

出版年：2016

8. Tensile Behavior of Thermoplastic Films from Wheat Flours as Function of Raw Material Baking Properties

作者： Debora Puglia ; Franco Dominici ; José Maria Kenny…

关键词：Grain hardness ; Stress–strain ; Rigidity ; Deformability ; Polycaprolactone

刊名：Journal of Polymers and the Environment

出版年：2016

9. Development of low fat beef patty using Cucurbita maxima Duchesne defatted seeds flour paste

作者： Thierry Ngangmou Noumo…

刊名：Journal of Food Measurement and Characterization

出版年：2016

10. Effect of drying conditions on properties, pigments and antioxidant activity retentions of pretreated orange and purple-fleshed sweet potato flours

作者： Khanitta Ruttarattanamongkol…

刊名：Journal of Food Science and Technology

出版年：2016

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