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1. Crystallization and Gelation Behavior of Low- and High Melting Waxes in Rice Bran Oil: a Case-Study on Berry Wax and Sunflower Wax

作者： Chi Diem Doan ; Iris Tavernier ; Mohd Dona Bin Sintang ; Sabine Danthine…

关键词：Rice bran oil ; Sunflower wax ; Berry wax ; Crystallization ; Gelation

刊名：Food Biophysics

出版年：2017

2. Rheological and physical properties of camel and cow milk gels enriched with phosphate and calcium during acid-induced gelation

作者： Mohammad Kamal ; Mohammed Foukani ; Romdhane Karoui

关键词：Rheology ; Acid coagulation ; Camel milk ; Cow milk ; Mineral salts

刊名：Journal of Food Science and Technology

出版年：2017

3. Synthesis and characterization of in situ gellable poly(glycerol sebacate)-co-poly(ethylene glycol) polymers

作者： So Mi Choi ; Yunki Lee ; Joo Young Son ; Jin Woo Bae…

关键词：in situ forming hydrogel ; horseradish peroxidase ; hydrogen peroxide ; poly(glycerol sebacate) ; poly(ethylene glycol).

刊名：Macromolecular Research

出版年：2017

4. Chitosan Nanoparticle Penetration into Shrimp Muscle and its Effects on the Microbial Quality

作者： Alexander Chouljenko ; Arranee Chotiko…

关键词：Chitosan ; Microbial quality ; Nanoparticle penetration ; Sonication ; Ultra ; shearing ; Vacuum tumbling

刊名：Food and Bioprocess Technology

出版年：2017

5. Calcium induced skim-milk gelation during heating as affected by pH

作者： Glykeria Koutina ; Mette Christensen ; Mette Bakman…

关键词：Calcium ; milk coagulum ; Milk gelation ; Acid ; calcium synergism ; Mineral distribution

刊名：Dairy Science & Technology

出版年：2016

6. Chitosan Cross-Linked Pentasodium Tripolyphosphate Micro/Nanoparticles Produced by Ionotropic Gelation

作者： Patrícia Severino ; Classius F. da Silva ; Mariana A. da Silva…

关键词：Chitosan ; Pentasodium tripolyphosphate ; Ionotropic gelation ; Cross ; linking ; Polysaccharide

刊名：Sugar Tech

出版年：2016

7. Understanding the alkali cold gelation of whey proteins with NaCl and SDS

作者： Lei Zhao ; Xiao Dong Chen ; Ruben Mercadé-Prieto

关键词：Degradation ; Alkali cold gelation ; Elastic modulus transition ; Soluble whey protein aggregates

刊名：Rheologica Acta

出版年：2016

8. Colloidal particle size of fumed silica dispersed in solution and the particle size effect on silica gelation and some electrochemical behaviour in gelled electrolyte

作者： Xiaoxiang Sun ; Jianxi Zhao ; Tixian Chen…

关键词：Dispersed particle size ; Particle size effect ; Fumed silica gelation ; Ion transfer

刊名：Journal of Solid State Electrochemistry

出版年：2016

9. Click synthesis of hydrogels by metal-free 1,3-dipolar cycloaddition reaction between maleimide and azide functionalized polymers

作者： Hong-Zheng Zhu ; Gang Wang ; Hong-Liang Wei ; Hui-Juan Chu…

关键词：hydrogels ; click reaction ; cycloaddition ; gelation time ; swelling behaviour

刊名：Macromolecular Research

出版年：2016

10. Synthesis and characterization of novel SiBOC ceramics: comparison of microwave and ultrasonic application on gelation time

作者： Aysegul Gencer ; Birsen S. Oksal

关键词：Silicon boron oxycarbide (SiBOC) ; Ceramic ; Sol–gel ; Gelation time ; Borosiloxane bond ; Microwave

刊名：Journal of Sol-Gel Science and Technology

出版年：2015

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