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SpringerLink电子期刊(403)

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1. Evolution of Volatile Flavor Compounds During Roasting of Nut Seeds by Thermogravimetry Coupled to Fast-Cycling Optical Heating Gas Chromatography-Mass Spectrometry with Electron and Photoionization

作者： Michael Fischer ; Sebastian Wohlfahrt ; Janos Varga…

关键词：Roasting ; Nut ; Flavor ; Evolved gas analysis ; Single photon ionization ; Ultrafast gas chromatography

刊名：Food Analytical Methods

出版年：2017

2. Transformation of chlorogenic acids during the coffee beans roasting process

作者： Andrzej L. Dawidowicz ; Rafal Typek

关键词：Chlorogenic acids transformation ; Chlorogenic acids degradation ; Chlorogenic acids lactones ; Quinic acid epimers ; Coffee roasting process

刊名：European Food Research and Technology

出版年：2017

3. Antioxidant (Tocopherol and Canolol) Content in Rapeseed Oil Obtained from Roasted Yellow-Seeded Brassica napus

作者： Aleksander Siger ; Marzena Gawrysiak-Witulska…

关键词：Cold ; pressed oil ; Yellow ; seeded rapeseed oil ; Peroxide value ; Acid value ; Canolol ; Tocopherols

刊名：Journal of the American Oil Chemists' Society

出版年：2017

4. Sensory and instrumental texture assessment of roasted pistachio nut/kernel by partial least square (PLS) regression analysis: effect of roasting conditions

作者： Toktam Mohammadi Moghaddam ; Seyed M.A. Razavi…

关键词：Hardness ; Pistachio ; Roasting ; Sensory evaluation ; Texture

刊名：Journal of Food Science and Technology

出版年：2016

5. Physicochemical properties and oxidative stabilities of mealworm (Tenebrio molitor) oils under different roasting conditions

作者： Yu-Ho Jeon ; Yang-Ju Son ; Soo-Hee Kim ; Eun-Young Yun…

关键词：mealworm ; oil ; roasting ; physicochemical property ; oxidative stability

刊名：Food Science and Biotechnology

出版年：2016

6. Recovery of ferric oxide from bayer red mud by reduction roasting-magnetic separation process

作者： Yanjie Liu 刘艳替/a> ; Kesheng Zuo ; Guang Yang…

关键词：red mud ; ferric oxide ; reduction roasting ; magnetic separation

刊名：Journal of Wuhan University of Technology--Materials Science Edition

出版年：2016

7. Mercury flows in a zinc smelting facility in South Korea

作者： David Chung ; Hyo-Hyun Choi ; Hye-Young Yoo…

关键词：Material flow analysis (MFA) ; Mercury ; Zinc ; Smelting facility ; Waste management

刊名：Journal of Material Cycles and Waste Management

出版年：2017

8. Optimization of roasting conditions through antioxidant and anti-inflammatory activities of Yak-kong (Rhynchosia nulubilis)

作者： Ae-Jung Kim

关键词：Yak ; kong (seomoktae) ; roasting ; response surface methodology ; antioxidant activity ; antiinflammatory activity

刊名：Food Science and Biotechnology

出版年：2016

9. Oxidation and roasting characteristics of artificial magnetite pellets

作者： Han-quan Zhang 张汉泉 ; Man-man Lu 路漫漫 ; Jin-tao Fu 付金涛

关键词：artificial magnetite ; pellets ; oxidation degree ; roasting temperature

刊名：Journal of Central South University

出版年：2016

10. Production of a mesoporous carbon adsorbent from carbon black and petroleum pitch by high-temperature roasting and steam activation

作者： P. V. Kugatov ; I. I. Bashirov ; B. S. Zhirnov

关键词：adsorbent ; active carbon ; carbon black ; industrial carbon ; petroleum pitch ; coke roasting ; steam activation

刊名：Coke and Chemistry

出版年：2016

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