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1.
Mixing, tensile and pasting properties of wheat flour mixed with raw and enzyme treated rice bran
作者:
Yuefei
Teng
;
Chunying Liu
;
Jing Bai…
关键词:
Mixing property
;
Extensibility
;
Pasting behavior
;
Rice bran
;
Enzyme treatment
刊名:Journal of Food Science and Technology
出版年:2015
1
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作者(1)
按出版年细分(1)
2015年(1)
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