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1. Bruises in beef cattle at slaughter in Mexico: implications on quality, safety and shelf life of the meat

作者： Rosy G. Cruz-Monterrosa ; Verónica Reséndiz-Cruz…

关键词：Meat safety ; Bruised meat ; Biogenic amines ; Meat pH ; Meat microbiology ; Animal welfare

刊名：Tropical Animal Health and Production

出版年：2017

2. Common findings of bla _CTX-M-55-encoding 104–139 kbp plasmids harbored by extended-spectrum β-lactamase-producing Escherichia coli in pork meat, wholesale market workers, and patients with urinary tract infection in Vietnam

作者： T. A. V. Hoang ; T. N. H. Nguyen ; S. Ueda ; Q. P. Le ; T. T. N. Tran…

刊名：Current Microbiology

出版年：2017

3. Occurrence of Escherichia coli O157:H7 in cattle feces and contamination of carcass and various contact surfaces in abattoir and butcher shops of Hawassa, Ethiopia

作者： Biruhtesfa Atnafie ; Degmawi Paulos ; Mesele Abera ; Genene Tefera…

关键词：E. coli O157 ; H7 ; Abattoir ; Antimicrobial susceptibility ; Biolog system ; Butcher shops

刊名：BMC Microbiology

出版年：2017

4. High level aminoglycoside resistance in Enterococcus, Pediococcus and Lactobacillus species from farm animals and commercial meat products

作者： George Jaimee ; Prakash M. Halami

关键词：Lactic acid bacteria ; Minimum inhibitory concentration ; Aminoglycoside ; Random amplified polymorphic DNA ; Integrase

刊名：Annals of Microbiology

出版年：2016

5. Selection of Staphylococcus carnosus strains based on in vitro analysis of technologically relevant physiological activities

作者： Anne Müller ; Grit Fogarassy ; Anina Bajac ; Jochen Weiss…

关键词：Staphylococcus carnosus ; Subspecies differentiation ; Metabolic activity ; Raw ham ; Meat starter culture

刊名：Annals of Microbiology

出版年：2016

6. Optimization of growth medium for Sporosarcina pasteurii in bio-based cement pastes to mitigate delay in hydration kinetics

作者： Sarah L. Williams ; Mary Jo Kirisits…

关键词：Biomineralization ; Hydration ; Calcium carbonate ; Meat extract ; Yeast extract

刊名：Journal of Industrial Microbiology and Biotechnology

出版年：2016

7. Fluorescence polarization immunoassay of ractopamine

作者： E. A. Zvereva ; N. A. Shpakova ; A. V. Zherdev…

关键词：fluorescence polarization immunoassay ; ractopamine ; growth regulators ; food safety ; quality control of meat

刊名：Applied Biochemistry and Microbiology

出版年：2016

8. Prevalence and characterization of extended-spectrum beta-lactamases producing Enterobacteriaceae in healthy children and associated risk factors

作者： S. M. Hijazi ; M. A. Fawzi ; F. M. Ali…

关键词：Extended ; spectrum beta ; lactamase ; Children ; TEM ; SHV ; CTXM ; CTX9 ; Dairy products ; Meat ; Lebanon

刊名：Annals of Clinical Microbiology and Antimicrobials

出版年：2016

9. A novel approach for in vitro meat production

作者： Muthuraman Pandurangan ; Doo Hwan Kim

关键词：Meat ; In vitro ; Stem cells ; Co ; culture

刊名：Applied Microbiology and Biotechnology

出版年：2015

10. First report of the emerging zoonotic agent Wohlfahrtiimonas chitiniclastica isolated from a retail frozen chicken in Rio de Janeiro, Brazil

作者： Jorge Matos ; Amanda Portela Queiroga…

关键词：Chicken carcass ; Food processing ; MALDI–TOF MS ; Phylogenetic ; Wohlfahrtiimonas chitiniclastica

刊名：Antonie van Leeuwenhoek

出版年：2016

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