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1. Bacterial microbiota of Kazakhstan cheese revealed by single molecule real time (SMRT) sequencing and its comparison with Belgian, Kalmykian and Italian artisanal cheeses

作者： Jing Li ; Yi Zheng ; Haiyan Xu ; Xiaoxia Xi ; Qiangchuan Hou ; Shuzhen Feng…

关键词：Single molecule ; Real ; time (SMRT) ; Cheeses ; Bacterial diversity ; Kazakhstan

刊名：BMC Microbiology

出版年：2017

2. Influence of the Volume Fraction, Size and Surface Coating of Hard Spheres on the Microstructure and Rheological Properties of Model Mozzarella Cheese

作者： O. Thionnet ; P. Havea ; G. Gillies ; M. Lad ; M. Golding

关键词：Cheese ; Food composite ; Filler particles ; Rheology ; Microstructure

刊名：Food Biophysics

出版年：2017

3. Determination of Biogenic Amines in Cheese Using Simultaneous Derivatization and Microextraction Method Followed by Gas Chromatography–Mass Spectrometry

作者： Mansoureh Mohammadi ; Marzieh Kamankesh ; Zahra Hadian…

关键词：Gas chromatography–mass spectrometry ; Biogenic amines ; Cheese ; Microwave ; assisted extraction ; Dispersive liquid–liquid microextraction

刊名：Chromatographia

出版年：2017

4. Exergy analysis of an industrial-scale ultrafiltrated (UF) cheese production plant: a detailed survey

作者： Farshid Nasiri ; Mortaza Aghbashlo ; Shahin Rafiee

刊名：Heat and Mass Transfer

出版年：2017

5. Use of saline waste water from demineralization of cheese whey for cultivation of Schizochytrium limacinum PA-968 and Japonochytrium marinum AN-4

作者： Tomas Humhal ; Petr Kastanek ; Zuzana Jezkova…

关键词：Saline waste water ; Schizochytrium limacinum ; Japonochytrium marinum ; Docosahexaenoic acid ; Shake flask ; Bioreactor

刊名：Bioprocess and Biosystems Engineering

出版年：2017

6. Efficacy of selected pesticides against Tyrophagus putrescentiae (Schrank): influences of applied concentration, application substrate, and residual activity over time

作者： Salehe Abbar ; M. W. Schilling ; R. Jeff Whitworth…

关键词：Ham mite ; Mold mite ; Cheese mite ; Residual activity ; Methyl bromide alternative ; Chlorphenapyr ; Surface treatment ; Pesticides

刊名：Journal of Pest Science

出版年：2017

7. Evaluation of milk composition and fresh soft cheese from an intensive silvopastoral system in the tropics

作者： Asmaa Hosny Mohammed Mohammed ; Carlos Fernando Aguilar-Pérez…

关键词：Milk composition ; Fresh soft cheese ; Intensive silvopastoral system ; Cheese acceptability

刊名：Dairy Science & Technology

出版年：2016

8. Substitution of sodium chloride by potassium chloride in São João cheese of Pico Island

作者： Catarina Soares ; Ana Luísa Fernando ; Nuno Alvarenga…

关键词：São João cheese ; Substitution of sodium chloride ; Sodium ; Potassium ; Cheese texture ; Cheese composition ; Cheese minerals

刊名：Dairy Science & Technology

出版年：2016

9. Classification of artisanal Andalusian cheeses on physicochemical parameters applying multivariate statistical techniques

作者： María Auxiliadora de la Haba Ruiz ; Pilar Ruiz Pérez-Cacho…

关键词：PDO ; Málaga fresh cheese ; Goat’s milk ; Artisanal cheese

刊名：Dairy Science & Technology

出版年：2016

10. Comparative analysis of mozzarella cheeses fortified with whey protein hydrolysates, diverse in hydrolysis time and concentrations

作者： Renda Kankanamge Chaturika Jeewanthi…

关键词：Whey protein hydrolysates ; Mozzarella cheese ; Low ; fat cheese ; WPHs ; fortified cheese ; Mozzarella analysis

刊名：Journal of Food Science and Technology

出版年：2016

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