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条
1.
不同来源酒曲酿制米酒中乳酸菌的分离与鉴定
作者:
向凡舒
;
邓风
;
魏冰倩
;
钟小丹
;
张振东
;
郭壮
;
赵慧君
关键词:
米酒曲
;
米酒
;
乳酸菌
;
分离
;
鉴定
年:2019
2.
盐水鹅复合调料包的研制
作者:
陆炀
;
邵俊锋
;
胡舰
;
汪海祥
;
杨朝晖
;
崔桂友
关键词:
盐水鹅
;
复合调料包
;
香辛料油树脂
年:2019
3.
四川家庭自制菜与餐饮洗澡
泡菜
在腌制过程中的品质变化
作者:
肖岚
;
唐英明
;
陈援援
;
余波
;
朱艳
关键词:
家庭自制
泡菜
;
餐饮用洗澡
泡菜
;
乳酸菌
;
安全性
;
风味口感
;
同步分析
年:2019
4.
《浙江大学学报(农业与生命科学版)》稿约
年:2019
5.
应用高通量测序技术分析成品甜芽菜微生物多样性
作者:
白光剑
;
邹伟
;
李豪
;
张静
关键词:
甜芽菜
;
高通量测序
;
微生物多样性
;
真菌
;
细菌
年:2019
6.
影响发酵辣椒酱品质因素探讨
作者:
徐清萍
;
张如霞
;
张锋
;
纵伟
;
赵光远
关键词:
辣椒酱
;
乳酸菌
;
乳酸
;
亚硝酸盐
;
色价
年:2019
7.
不同品种脂臀羊尾脂品质的比较分析
作者:
刘丹
;
何鑫
;
李涛
;
李瑾瑜
;
杜婷婷
;
程杨阳
;
陈卫林
;
王子荣
关键词:
不同品种
;
羊尾脂
;
品质
;
脂肪酸
年:2019
8.
泡菜
盐渍-发酵复合新工艺的研究
作者:
罗静
;
文婧
;
甘李
;
张维
;
吴金鸿
;
王正武
关键词:
泡菜
;
发酵
;
脆度
;
亚硝酸盐
年:2019
9.
泡菜
中亚硝酸盐控制方法的研究
作者:
韩露
;
朱薇
;
林永健
;
毛振耀
关键词:
泡菜
;
亚硝酸盐
;
控制
;
乳酸菌
;
发酵
年:2019
10.
南瓜籽发芽富集γ-氨基丁酸的培养条件优化
作者:
白青云
;
陈敏嫣
;
张化贤
;
赵立
关键词:
南瓜籽
;
γ-氨基丁酸
;
富集
;
发芽
;
培养条件优化
年:2019
1
2
3
4
5
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8
9
按检索点细分(1969)
篇名(467)
作者单位(51)
关键词(370)
摘要(871)
引文(1457)
基金(48)
按年细分(1969)
2019年(199)
2018年(284)
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