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条
1.
腐乳毛霉
醇提物不同极性部位抗氧化活性及细胞保护作用研究
作者:
贺君宇
;
钱海玲
;
李小妹
;
石孟琼
;
张永峰
;
涂璇
;
邹坤
关键词:
腐乳毛霉
;
醇提取物
;
抗氧化剂
;
自由基
;
L-O2细胞
年:2019
2.
腐乳毛霉
SH12生长性能及产酶特性研究
作者:
袁华伟
;
闵小兰
;
陆巧玲
;
杨泽刚
;
兰著玺
;
徐洲
;
尹礼国
关键词:
腐乳毛霉
;
生长性能
;
产酶特性
年:2017
3.
一株产酯酶窖泥细菌的筛选、鉴定及酶学性质研究
作者:
韩丽
;
李磊
;
曾毅
;
杨源源
;
储镇江
;
何培新
关键词:
窖泥
;
细菌
;
筛选
;
鉴定
;
酯酶
;
酶学性质
年:2019
4.
宜宾豆
腐乳毛霉
分离及应用
作者:
尹礼国
;
闵小兰
;
袁华伟
;
徐洲
;
侯茂
关键词:
腐乳
;
毛霉
;
培菌
;
后熟
年:2017
5.
利用醪糟代替食用酒精制备腐乳研究
作者:
黄彩玉
;
田缘
;
张文婷
;
杜翠
;
胡亚婷
;
林成鑫
;
栾广忠
关键词:
腐乳
;
大豆
;
发酵
;
醪糟
;
食用酒精
年:2018
6.
添加大豆分离蛋白粉新型甜面酱的工艺优化
作者:
石磊
;
王从从
;
万守朋
;
王艳玲
;
王春玲
;
韩丽荣
关键词:
甜面酱
;
大豆分离蛋白粉
;
制曲时间
;
原料配比
年:2018
7.
腐乳毛霉
培养条件及工艺探讨
作者:
朱立雄
;
蔡欣
关键词:
腐乳毛霉
;
蛋白酶
;
温度
;
水分含量
;
供氧量
;
杂菌控制
年:2014
8.
1株总状毛霉CGMCC8700的鉴定及蛋白质谱分析
作者:
蒋立文
;
谢靓
;
廖卢艳
;
周红丽
;
周辉
;
曾玉伦
关键词:
总状毛霉CGMCC8700
;
脂肪酸
;
TM值
;
质谱
年:2017
9.
毕节市七星关区臭豆腐质量检测
作者:
聂红
;
杨姗
关键词:
分离纯化
;
发酵
;
正交试验
;
毛霉产蛋白酶
年:2017
10.
双霉菌混合发酵腐乳前发酵条件优化及酶活研究
作者:
李顺
;
顾永忠
;
郑志
;
陈小举
;
吴学凤
;
姜绍通
;
李兴江
关键词:
腐乳
;
总状毛霉
;
米根霉
;
混合发酵
;
前发酵
年:2016
1
2
3
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