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条
1.
冷激处理对葡萄冻结特性的影响
作者:
曹雪慧
;
张方方
;
赵东宇
;
王甄妮
;
朱丹实
;
励建荣
关键词:
葡萄
;
冻结曲线
;
冷激处理
;
冻结特性
年:2019
2.
苦荞茶多糖诱导人肺腺癌A549细胞凋亡的线粒体机制
作者:
杨二万
;
张敏
;
杨兴斌
;
杨红燕
关键词:
苦荞茶
;
多糖
;
肺癌
;
细胞凋亡
年:2019
3.
抗氧化剂和金属离子螯合剂对全蛋热诱导凝胶风味及质构特性的影响
作者:
马洁
;
孙潇雨
;
刘雨薇
;
吕莹
关键词:
全蛋凝胶
;
抗氧化剂
;
金属离子螯合剂
;
风味
;
质构
年:2019
4.
牛羊肉冰温保鲜技术研究进展
作者:
陈雪
;
罗欣
;
朱立贤
;
董鹏程
;
韩明山
;
郝剑刚
;
张一敏
关键词:
冰温保鲜
;
牛肉
;
羊肉
;
食用品质
;
货架期
年:2019
5.
不同
解冻方式
对早熟中华绒螯蟹品质和滋味的影响
作者:
徐志善
;
孙钦军
;
王锡念
;
包建强
关键词:
中华绒螯蟹
;
性早熟
;
解冻条件
;
游离氨基酸
;
滋味
;
品质
年:2019
6.
紫薯中花青素微胶囊的制备
作者:
王余梦
;
陈伟
;
蔡子维
;
孙钰杰
;
田琳
关键词:
紫薯
;
花青素
;
微胶囊
;
锐孔法
;
包埋率
年:2019
7.
我的自述(代引言)
作者:
傅若农
年:2019
8.
解冻方式
对冻结鸡汤流变与蛋白质的影响
作者:
唐棋
;
夏杨毅
;
侯佰慧
;
梅甜恬
关键词:
鸡汤
;
解冻方式
;
流变特性
;
蛋白质
年:2018
9.
冻藏及解冻过程对水产品品质的影响
作者:
陈怡璇
;
焦阳
关键词:
解冻方式
;
蛋白质
;
脂质
;
水分
;
微生物
;
感官
年:2019
10.
不同
解冻方式
对炒制鸡肉品质特性的影响
作者:
柳红莉
;
栗俊广
;
刘俊俊
;
李杜娟
;
吴萌萌
;
白艳红
关键词:
解冻方式
;
炒制鸡肉
;
品质特性
年:2018
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