设为首页
收藏本站
网站地图
|
English
|
公务邮箱
About the library
Background
History
Leadership
Organization
Readers' Guide
Opening Hours
Collections
Help Via Email
Publications
Electronic Information Resources
常用资源
电子图书
期刊论文
学位会议
外文资源
特色专题
内部出版物
中国地质文献-中文(2)
万方学术会议(8)
CNKI学位论文(1206)
知网期刊论文(4514)
馆藏期刊(4)
CNKI会议论文(12)
CNKI期刊论文0611(14)
万方学位论文(7)
中图分类法(4514)
哲学、宗教(3)
社会科学总论(6)
政治、法律(21)
经济(359)
文化、科学、教育、体育(61)
语言、文字(7)
文学(12)
艺术(20)
历史、地理(10)
自然科学总论(1)
数理科学和化学(204)
生物科学(50)
医药、卫生(427)
农业科学(236)
工业技术(3369)
环境科学、安全科学(14)
在“
知网期刊论文
”中,
命中:
4,514
条,耗时:0.0249866 秒
在所有数据库中总计命中:
5,767
条
1.
欢迎订阅2019年《食品研究与开发》
年:2019
2.
植物乳杆菌发酵大豆分离蛋白凝胶的特性分析
作者:
李良
;
杨晓宇
;
王雁
;
苏悦
;
江连洲
关键词:
植物乳杆菌
;
发酵
;
大豆分离蛋白
;
凝胶
;
聚集
年:2019
3.
Streptococcus thermophilus S10复合Lactobacillus plantarum P-8在发酵豆乳中的应用
作者:
郭帅
;
韩之皓
;
黄天
;
郑岩
;
王月娇
;
白梅
;
王记成
;
孙天松
;
张和平
关键词:
Streptococcus
;
thermophilus
;
S10
;
Lactobacillus
;
plantarum
;
P-8
;
发酵豆乳
;
大豆异黄酮
年:2019
4.
香梨发酵酒发酵工艺的优化及其香气成分研究
作者:
贾娟
;
王婷婷
;
杨雯雯
;
王德良
关键词:
香梨果酒
;
发酵工艺
;
响应面优化
;
香气成分
年:2019
5.
改性超细炭黑诱发氧化应激的毒性效应与机理
作者:
贾晨号
;
刘汝涛
关键词:
改性超细炭黑
;
氧化应激
;
肝细胞
;
过氧化氢酶
;
荧光光谱
;
紫外-可见吸收光谱
年:2019
6.
湿热处理对甘薯淀粉流变特性的影响
作者:
刘晓媛
;
熊旭红
;
曾洁
;
李光磊
关键词:
甘薯淀粉
;
湿热处理
;
动态流变
;
静态流变
;
Herschel-Bulkley方程
年:2019
7.
青梅
酸奶
蛋糕的研制
作者:
黄慧福
;
罗优
;
潘丽君
关键词:
蛋糕
;
青梅
;
酸奶
;
配方
;
感官评价
年:2019
8.
黄粉虫幼虫蛋白面包工艺配方研究
作者:
王晋
;
刘海燕
;
裴双康
;
史婷
;
田晶
关键词:
黄粉虫幼虫
;
面包
;
工艺配方
年:2019
9.
佛手瓜凝固型
酸奶
制作工艺优化
作者:
石彬
;
李咏富
;
何扬波
;
龙明秀
;
梁倩
关键词:
酸奶
;
佛手瓜
;
发酵
;
工艺优化
年:2019
10.
益生菌复合发酵
酸奶
的工艺优化及其抗氧化性研究
作者:
秦楠
;
金婕妤
;
张芹仙
;
杜娇
关键词:
北芪菇
;
红枣
;
益生菌
;
酸奶
;
抗氧化性
年:2019
1
2
3
4
5
6
7
8
9
按检索点细分(4514)
篇名(1172)
作者单位(2)
关键词(950)
摘要(2033)
引文(3362)
基金(24)
NGLC 2004-2010.National Geological Library of China All Rights Reserved.
Add:29 Xueyuan Rd,Haidian District,Beijing,PRC. Mail Add: 8324 mailbox 100083
For exchange or info please contact us via
email
.