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CNKI学位论文(9)
知网期刊论文(19)
中图分类法(19)
工业技术(19)
在“
知网期刊论文
”中,
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19
条,耗时:0.0379805 秒
在所有数据库中总计命中:
28
条
1.
超声-微波协同提取青稞β-葡聚糖
作者:
游茂兰
;
覃小丽
;
段娇娇
;
刘雄
关键词:
青稞麸皮
;
β-葡聚糖
;
超声-微波协同提取
;
扫描电镜
年:2019
2.
谷氨酰胺转氨酶浓度对巴氏杀菌酸羊奶品质的影响
作者:
张艳
;
张富新
;
王毕妮
;
邵玉宇
;
刘隆刚
关键词:
酸羊奶
;
巴氏杀菌
;
谷氨酰胺转氨酶
;
质构分析
;
感官分析
年:2019
3.
青稞营养及其制品研究进展
作者:
刘小娇
;
王姗姗
;
白婷
;
靳玉龙
;
文华英
;
张玉红
关键词:
青稞
;
营养
;
制品
年:2019
4.
酶解马铃薯全粉对发酵型湿米粉品质的影响
作者:
王然
关键词:
马铃薯
;
酶解
;
发酵
;
米粉
;
品质
年:2019
5.
姜味酸奶蛋糕的研制
作者:
郭玲玲
;
张晓敏
关键词:
蛋糕
;
酸奶
;
姜粉
年:2019
6.
MSN4基因的过表达对酿酒酵母耐受性的影响研究
作者:
董胜胜
;
李潇
;
王鹏飞
;
付肖蒙
;
肖冬光
;
董健
关键词:
酿酒酵母
;
耐受性
;
基因过表达
年:2018
7.
灵武长枣面包的研制
作者:
张苹苹
;
李喜宏
;
杨莉杰
;
汤尧
;
张宇峥
;
朱刚
关键词:
灵武长枣
;
面包
;
配方
;
感官评价
年:2018
8.
不同酵母在发酵面制品中的应用研究
作者:
冷越
;
王学东
;
吕庆云
;
何贝
关键词:
酵母品种
;
面包
;
馒头
;
工艺参数
;
差异
年:2018
9.
全麦黑啤酒面包的研制
作者:
许旖旎
;
张淑雯
;
朱志豪
关键词:
全麦
;
黑啤酒
;
面包
;
配方
年:2018
10.
苦荞面包的研制及品质评价
作者:
吴兴树
关键词:
苦荞面包
;
研制
;
品质评价
年:2018
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2
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