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知网期刊论文
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128
条
1.
纳豆
风味改良
技术的研究
作者:
吴雪娇
;
王旭旭
;
张伟
;
苑宁
关键词:
纳豆
;
风味改良
;
C/N
;
辅料
;
酶活
年:2018
2.
OPO乳脂粉对肠道微生物体外发酵的影响
作者:
侯爱香
;
成焕
;
李宗军
;
李月
关键词:1 ;
3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯
;
肠道微生物
;
体外发酵
;
短链脂肪酸
;
益生元指数
;
OPO乳脂粉
年:2019
3.
美拉德反应改良四角蛤蜊酶解液的风味
作者:
李学鹏
;
刘晏玮
;
高郡焕
;
朱文慧
;
励建荣
;
张玉玉
;
李钰金
;
林洪
关键词:
四角蛤蜊
;
酶解液
;
美拉德反应
;
风味改良
年:2018
4.
油炸方式对紫甘蓝在消化过程中抗氧化成分及活性的影响
作者:
尹培
;
陈健初
;
叶兴乾
;
刘东红
关键词:
紫甘蓝
;
油炸
;
抗氧化
;
总酚
年:2019
5.
秘鲁鱿鱼吸盘环齿脱离工艺条件优化及其结构特性分析
作者:
叶开
;
陈小娥
;
袁高峰
;
郭健
;
方旭波
;
池海波
;
张华
关键词:
秘鲁鱿鱼
;
吸盘环齿
;
酶解
;
响应面试验
;
结构特性
年:2019
6.
研究人员发现牛油果核提取物可能具有抗炎作用
年:2019
7.
金枪鱼鱼白的植物乳杆菌发酵脱腥增香作用研究
作者:
黄忠白
;
明庭红
;
董丽莎
;
韩姣姣
;
孙婷婷
;
何珊
;
张迪骏
;
黄健
;
周君
;
李晔
;
苏秀榕
关键词:
金枪鱼鱼白
;
植物乳杆菌
;
固相微萃取
;
气-质谱联用仪
;
相对气味活度值
年:2019
8.
优良乳酸菌的筛选、鉴定及在酸奶中的应用
作者:
许女
;
王佳丽
;
陈旭峰
;
胡开燕
;
王如福
关键词:
乳酸菌
;
筛选
;
质构
;
风味
;
抗氧化
年:2019
9.
等离子体处理二氧化硅对剪切增稠液体含浸芳纶织物防刺性能的影响
作者:
刘星
;
霍俊丽
;
李婷婷
;
林佳弘
;
楼静文
关键词:
芳纶织物
;
剪切增稠液
;
等离子体处理
;
防刺性能
年:2019
10.
降解亚硝酸盐乳酸菌的筛选及其在发酵鱼糜中的初步应用
作者:
刘玉
;
郑心茹
;
林伟言
;
陈倩
;
苏国成
;
苏文金
;
周常义
关键词:
乳酸菌
;
亚硝酸盐
;
发酵
;
鱼糜
;
应用
年:2019
1
2
3
4
5
6
7
8
9
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