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知网期刊论文
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32
条
1.
葛根软糖制备工艺优化及体外抗氧化活性研究
作者:
尹乐斌
;
周娟
;
李立才
;
邓鹏
;
廖聪
;
刘丹
;
杨爱莲
关键词:
葛根
;
软糖
;
抗氧化活性
年:2019
2.
魔芋胶和瓜尔豆胶对
鸭血豆腐
食用品质的影响
作者:
孙月萍
;
李鹏
;
孙京新
;
王宝维
;
牛德兰
;
许梦珊
;
周兴虎
;
黄明
;
郝小静
;
王述柏
;
孟凡生
;
李国余
关键词:
鸭血豆腐
;
魔芋胶
;
瓜尔豆胶
;
食用品质
年:2018
3.
阿拉伯胶、瓜尔豆胶复配对鸭血凝胶特性的影响
作者:
杨雪松
;
孙杨赢
;
潘道东
;
曹锦轩
;
陆茵
;
张志强
;
蔡晓军
关键词:
鸭血豆腐
;
复配食用胶
;
协同增效
;
凝胶特性
;
保水性
年:2018
4.
超声波处理对
鸭血豆腐
品质的影响
作者:
李鹏
;
王宝维
;
孙京新
关键词:
鸭血豆腐
;
超声
;
品质
;
质构
年:2017
5.
木薯改性淀粉对鹅血凝胶特性的影响
作者:
伍梦婷
;
郭娟娟
;
徐云强
;
罗凯凯
;
汪兰
;
吴文锦
;
熊光权
;
孙卫青
关键词:
鹅血
;
木薯改性淀粉
;
凝胶
;
品质
年:2019
6.
超高效液相色谱-串联质谱法同时测定鸡肉中43种兽药残留
作者:
金晓峰
;
焦仁刚
;
赵贵
;
罗永成
;
黄鑫
;
栾庆祥
;
周艺林
;
郭萍
;
周泽晓
;
廖欢
关键词:
正负离子切换
;
超高效液相色谱-串联质谱法
;
鸡肉
;
同时测定
;
兽药残留
年:2019
7.
鸭血豆腐
感官品质评价指标筛选
作者:
耿永然
;
汪建明
;
鲁绯
关键词:
鸭血豆腐
;
品质
;
评价指标
;
筛选
年:2015
8.
生驼乳
年:2019
9.
猪血和
鸭血豆腐
质构分析(TPA)几种测试条件的确定
作者:
李翔
关键词:
猪血豆腐
;
鸭血豆腐
;
质构分析(TPA)
;
样品高度
;
压缩程度
;
压缩速率
年:2015
10.
细胞破壁对猪血豆腐质构品质的影响
作者:
李翔
;
许彦
关键词:
猪血豆腐
;
细胞破壁
;
破壁率
;
质构分析
年:2018
1
2
3
4
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