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CNKI会议论文
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条
1.
云岭牛高档
牛肉
主要营养成分和氨基酸含量分析及评价
论文作者:
金显栋
;
杨凯
;
王安奎
;
亐开兴
;
杨国荣
;
张继才
;
王喆
;
和占星
;
李天平
;
黄必志
论文关键词:
云岭牛
;
高档
牛肉
;
营养成分
;
氨基酸含量
会议召开时间:2017-09-25
2.
SDE-GC-MS结合GC-O分析酱
牛肉
挥发性风味成分
论文作者:
綦艳梅
;
刘滨
;
田崇华
;
严江
;
彭秋菊
;
苗志伟
;
王晓杰
论文关键词:
挥发性化合物
;
酱
牛肉
;
同时蒸馏萃取
;
气质联用
;
气相-嗅闻器
会议召开时间:2016-06-15
3.
美拉德反应对
牛肉
酶解物风味特性的影响
论文作者:
康乐
;
宋焕禄
论文关键词:
美拉德反应
;
牛肉
酶解物
;
感官特性
;
气味物质
;
滋味物质
会议召开时间:2016-11-09
4.
秦川
牛肉
用新品系、西门塔尔牛和荷斯坦牛胚胎采集研究
论文作者:
江中良
;
赵盼盼
;
洪洁赟
;
昝林森
论文关键词:
秦川
牛肉
用新品系
;
荷斯坦牛
;
西门塔尔牛
;
同期发情
;
超数排卵
会议召开时间:2016-09-27
5.
非氨基酸源对热反应
牛肉
香精中氯丙醇形成的影响研究
论文作者:
黄明泉
;
夏艳秋
;
李娟
;
邹青青
;
孙宝国
;
张玉玉
论文关键词:
3-氯-1
;
2-丙二醇
;
非氨基酸源
;
牛肉
香精
;
影响因素
会议召开时间:2016-11-09
6.
米酒乳杆菌、植物乳杆菌、戊糖片球菌及其组合对发酵牦
牛肉
灌肠中肽变化影响的研究
论文作者:
白菊红
;
唐善虎
;
李思宁
;
王柳
;
卢付青
;
闫利国
论文关键词:
乳酸菌
;
发酵
;
牦
牛肉
灌肠
;
肽类
;
反相高效液相色谱(RP-HPLC)
会议召开时间:2016-05-25
7.
冻藏物流过程中制冷故障对生鲜牦
牛肉
品质的影响
论文作者:
李思宁
;
唐善虎
;
王柳
;
邱翔
;
杨发龙
论文关键词:
牦
牛肉
;
制冷故障
;
品质
;
冻藏物流
会议召开时间:2016-05-25
8.
光照对牦
牛肉
低温熟肉制品在物流和保藏过程中品质的影响
论文作者:
水旭亭
;
唐善虎
;
王柳
;
李思宁
;
卢付青
;
闫利国
;
白菊红
论文关键词:
低温熟肉制品
;
牦
牛肉
;
光照
;
物流
;
保藏
;
品质
会议召开时间:2016-05-25
9.
四川区域自然发酵香肠及人工接种牦
牛肉
发酵香肠中生物胺含量的研究
论文作者:
李思宁
;
唐善虎
;
王柳
;
赵燕英
论文关键词:
生物胺
;
发酵香肠
;
牦
牛肉
;
高效液相色谱法
会议召开时间:2016-05-25
10.
不同来源的粗饲料对
牛肉
氨基酸及脂肪酸组成的影响
论文作者:
杨雪海
;
付聪
;
魏金涛
;
汪红武
;
汤涤洛
;
黄少文
;
郭万正
;
张巍
;
陈芳
;
赵娜
;
严念东
论文关键词:
粗饲料
;
氨基酸
;
脂肪酸
;
牛肉
会议召开时间:2016-10-21
1
2
3
4
5
6
按检索点细分(56)
题名(17)
关键词(12)
摘要(46)
引文(11)
按年细分(56)
2014年(2)
2015年(1)
2016年(52)
2017年(1)
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