设为首页
收藏本站
网站地图
|
English
|
公务邮箱
About the library
Background
History
Leadership
Organization
Readers' Guide
Opening Hours
Collections
Help Via Email
Publications
Electronic Information Resources
常用资源
电子图书
期刊论文
学位会议
外文资源
特色专题
内部出版物
馆藏期刊(1)
CNKI学位论文(56)
知网期刊论文(99)
万方学位论文(2)
中图分类法(56)
文化、科学、教育、体育(1)
生物科学(1)
医药、卫生(6)
农业科学(3)
工业技术(45)
环境科学、安全科学(1)
在“
CNKI学位论文
”中,
命中:
56
条,耗时:小于0.01 秒
在所有数据库中总计命中:
158
条
1.
竹取物在食品品质改良及风险控制中的应用基础研究
作者:
李栋
关键词:
竹取物(EOB)
;
竹叶抗氧化物(AOB)
;
竹青素(GBE)
;
曲奇
;
丙烯酰胺抑制
;
大黄鱼
;
天然物饲料添加剂
;
品质改善
论文级别:
博士
学位年度:2012
2.
细菌型豆豉发酵机理及功能性研究
作者:
林榕姗
关键词:
细菌型豆豉
;
变性梯度凝胶电泳(DGGE)
;
T-RFLP
;
益酵菌株
;
多样性
;
功能性
论文级别:
博士
学位年度:2012
3.
食品模拟体系糖化反应过程中羧甲基赖氨酸的形成和抑制
作者:
付全意
关键词:
羧甲基赖氨酸
;
中间产物
;
碳标记示踪技术(CAMOLA)
;
形成路径
;
动力学
;
抑制
论文级别:
博士
学位年度:2012
4.
氢气抗糖基化终末产物对内皮细胞凋亡的影响及机制研究
作者:
姜洪
关键词:
氢气
;
凋亡
;
活性氧
;
晚期糖基化终末产物
;
内皮细胞
论文级别:
博士
学位年度:2013
5.
丝胶肽的制备及其生物活性功能和结构的研究
作者:
吴金鸿
关键词:
丝胶肽
;
低温乙醇沉淀法
;
酶水解
;
类黑精
;
结构
;
抗氧化
;
抗衰老
论文级别:
博士
学位年度:2008
6.
壳聚糖树脂的制备、表征及应用研究
作者:
于丽娜
关键词:
球状壳聚糖树脂
;
球状壳聚糖铈配合物树脂
;
磁性壳聚糖树脂
;
磁性壳聚糖铈配合物树脂
;
壳聚糖包封绿茶提取物树脂
;
壳聚糖铈配合物包封绿茶提取物树脂
;
制备
;
表征
;
应用
论文级别:
博士
学位年度:2008
7.
基于蛋白质组学的江苏啤酒大麦麦芽过滤性能缺陷的研究
作者:
金昭
关键词:
江苏啤酒大麦
;
麦芽
;
过滤性能缺陷
;
内源性因素
;
比较蛋白质组学
;
活性蛋白质
论文级别:
博士
学位年度:2014
8.
浏阳豆豉自然发酵菌相分析及人工接种发酵条件的研究
作者:
黄欣
关键词:
大豆
;
浏阳豆豉
;
自然发酵
;
微生物分离
;
中性蛋白酶
;
人工接种发酵
论文级别:
硕士
学位年度:2007
9.
改进腊八豆品质的关键技术研究
作者:
夏岩石
关键词:
腊八豆
;
内源酶
;
混合发酵
;
褐变
;
抗氧化剂
论文级别:
硕士
学位年度:2005
10.
豆豉加工过程中蛋白质和膳食纤维生物学变化的研究
作者:
房翠兰
关键词:
豆豉
;
基本成分
;
蛋白质
;
膳食纤维
;
生物学变化
论文级别:
硕士
学位年度:2007
1
2
3
4
5
6
按检索点细分(56)
题名(1)
目录(11)
关键词(5)
摘要(13)
引文(47)
按论文级别细分(56)
博士(17)
硕士(39)
按学位年度细分(56)
2001年(1)
2002年(1)
2003年(1)
2005年(2)
2006年(5)
2007年(6)
2008年(9)
2009年(8)
2010年(5)
2011年(12)
2012年(4)
2013年(1)
2014年(1)
NGLC 2004-2010.National Geological Library of China All Rights Reserved.
Add:29 Xueyuan Rd,Haidian District,Beijing,PRC. Mail Add: 8324 mailbox 100083
For exchange or info please contact us via
email
.