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条
1.
鲢鱼组织蛋白酶活性及提高鱼糜凝胶特性方法的研究
作者:
李艳青
关键词:
鲢鱼
;
鱼糜
;
组织蛋白酶
;
转谷氨酰胺酶
;
抗冻剂
论文级别:
硕士
学位年度:2004
2.
谷氨酰胺转胺酶
发酵中试、提取纯化及初步应用研究
作者:
李亚玲
关键词:
Streptomyces
;
sp.
;
谷氨酰胺转胺酶
;
发酵
;
纯化
;
应用
论文级别:
硕士
学位年度:2004
3.
酪蛋白酶解物和胰岛素对新生仔猪肝脏功能发育的影响
作者:
林桂娟
关键词:
酪蛋白酶解物
;
胰岛素
;
新生仔猪
;
IUGR
;
肝脏功能
;
发育
论文级别:
硕士
学位年度:2004
4.
轮枝链霉菌转谷氨酰胺酶异源表达研究
作者:
王莉
关键词:
轮枝链霉菌
;
转谷氨酰胺酶
;
表达
;
纯化
论文级别:
硕士
学位年度:2004
5.
枯草杆菌
谷氨酰胺转胺酶
基因的克隆、表达及性质研究
作者:
周建
关键词:
枯草杆菌
;
谷氨酰胺转胺酶
;
融合蛋白
;
蛋白交联
论文级别:
硕士
学位年度:2004
6.
碳源、氮源及其他条件对VB_(12)发酵影响的研究
作者:
李业英
关键词:
维生素氏
;
碳源
;
氮源
;
补料
;
丙酸
论文级别:
硕士
学位年度:2004
7.
兔骨骼肌肌球蛋白浊度、溶解度及热诱导凝胶强度研究
作者:
韩敏义
关键词:
肌球蛋白
;
制备
;
浊度
;
溶解度
;
凝胶强度
;
兔骨骼肌
论文级别:
硕士
学位年度:2003
8.
转谷氨酰胺酶对淡水鱼糜凝胶特性的影响
作者:
严菁
关键词:
转谷氨酰胺酶
;
鱼糜
;
肌原纤维蛋白
;
凝胶化
论文级别:
硕士
学位年度:2003
9.
白鲢鱼糜制品加工关键工艺及酶解白鲢鱼内脏的研究
作者:
张呈峰
关键词:
白鲢
;
鱼糜制品
;
凝胶强度
;
内脏
;
水解动物蛋白
论文级别:
硕士
学位年度:2003
10.
可食性大豆分离蛋白膜生产工艺研究
作者:
陈志周
关键词:
大豆分离蛋白
;
可食性膜
;
性能
;
影响因素
;
工艺
论文级别:
硕士
学位年度:2004
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