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条
1.
草鱼消化系统蛋白酶生化特性的研究
作者:
刘忠义
关键词:
草鱼
;
消化道
;
酶活性
;
碱性蛋白酶
;
胰蛋白酶
;
酸性蛋白酶
;
性质
论文级别:
博士
学位年度:2007
2.
鱿鱼加工废弃物低盐鱼酱油速酿工艺及生化特性研究
作者:
徐伟
关键词:
鱿鱼加工废弃物
;
低盐鱼酱油
;
快速发酵
;
生化特性
;
模型方程
论文级别:
博士
学位年度:2008
3.
淡水鱼糜发酵及其凝胶形成机理研究
作者:
胡永金
关键词:
鱼糜
;
发酵特性
;
混合发酵
;
挥发性风味
;
凝胶机理
;
贮藏稳定性
论文级别:
博士
学位年度:2007
4.
汉、越饮食词语联想意义认知对比研究
作者:
阮武琼芳
关键词:
联想意义
;
语义转移
;
认知
;
隐喻
;
转喻
论文级别:
博士
学位年度:2013
5.
章鱼胺的发酵制备及生物活性研究
作者:
曲映红
关键词:
章鱼胺
;
鱼露
;
硅胶
;
分离提取
;
抗氧化性
论文级别:
博士
学位年度:2012
6.
南极磷虾(Euphausia superba)蛋白质深加工新技术研究
作者:
王灵昭
关键词:
南极磷虾
;
低氟蛋白质
;
低氟蛋白粉
;
磷虾二段自溶技术
;
高氨基酸态氮自溶液
;
挥发性风味化合物
;
氟脱除
论文级别:
博士
学位年度:2013
7.
白鲢鱼脱腥及其低盐鱼糜制备的研究
作者:
付湘晋
关键词:
白鲢鱼
;
鱼糜
;
腥味
;
土霉味
;
脱腥
;
低盐鱼糜凝胶
;
微波加热胶凝
论文级别:
博士
学位年度:2009
8.
鲢鱼风味特征及热历史对鲢鱼风味的影响
作者:
刘敬科
关键词:
鲢鱼
;
风味
;
热历史
;
挥发性成分
;
滋味成分
论文级别:
博士
学位年度:2009
9.
超声雾化提取植物中化学成分的研究
作者:
王璐
关键词:
超声雾化
;
气相色谱
;
在线提取
;
液相微萃取
;
挥发油
;
气相色谱质谱
论文级别:
博士
学位年度:2010
10.
PEF下牛骨钙离子化及胶原多肽提取优化综合开发研究
作者:
赫桂丹
关键词:
高压脉冲电场(PEF)
;
牛骨
;
钙离子化
;
胶原多肽
;
动力学模型
论文级别:
博士
学位年度:2009
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