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1.Measurement of Multiple Vitamin K Forms in Processed and Fresh-Cut Pork Products in the U.S. Food Supply

作者：Xueyan Fu ; Xiaohua Shen ; Emily G. Finnan ; David B. Haytowitz ; Sarah L. Booth

刊名：Journal of Agricultural and Food Chemistry

出版年：2016

2.Iron(II) Initiation of Lipid and Protein Oxidation in Pork: The Role of Oxymyoglobin

作者：Feibai Zhou ; Sisse Jongberg ; Mouming Zhao ; Weizheng Sun ; Leif H. Skibsted

刊名：Journal of Agricultural and Food Chemistry

出版年：2016

3.Ganglioside Composition in Beef, Chicken, Pork, and Fish Determined Using Liquid Chromatography–High-Resolution Mass Spectrometry

作者：Bertram Y. Fong ; Lin Ma ; Geok Lin Khor ; Yvonne van der Does ; Angela Rowan ; Paul McJarrow ; Alastair K. H. MacGibbon

刊名：Journal of Agricultural and Food Chemistry

出版年：2016

4.Double Gene Targeting Multiplex Polymerase Chain Reaction–Restriction Fragment Length Polymorphism Assay Discriminates Beef, Buffalo, and Pork Substitution in Frankfurter Products

作者：M. A. Motalib Hossain ; Md. Eaqub Ali ; Sharifah Bee Abd Hamid ; Asing ; Shuhaimi Mustafa ; Mohd Nasir Mohd Desa ; I. S. M. Zaidul

刊名：Journal of Agricultural and Food Chemistry

出版年：2016

5.Formation of Malondialdehyde, 4-Hydroxynonenal, and 4-Hydroxyhexenal during in Vitro Digestion of Cooked Beef, Pork, Chicken, and Salmon

作者：Christina Steppeler ; John-Erik Haugen ; Rune R?dbotten ; Bente Kirkhus

刊名：Journal of Agricultural and Food Chemistry

出版年：2016

6.Controlled Cross-Linking with Glucose Oxidase for the Enhancement of Gelling Potential of Pork Myofibrillar Protein

作者：Xu Wang ; Youling L. XiongHiroaki Sato ; Yoshiyuki Kumazawa

刊名：Journal of Agricultural and Food Chemistry

出版年：2016

7.Development and Application of a Gel-Based Immunoassay for the Rapid Screening of Salbutamol and Ractopamine Residues in Pork

作者：Chenglong Li ; Jingya Li ; Wenxiao Jiang ; Suxia Zhang ; Jianzhong Shen ; Kai Wen ; Zhanhui Wang

刊名：Journal of Agricultural and Food Chemistry

出版年：2015

8.Comparative Proteomics Provides Insights into Metabolic Responses in Rat Liver to Isolated Soy and Meat Proteins

作者：Shangxin Song ; Guido J. Hooiveld ; Wei Zhang ; Mengjie Li ; Fan Zhao ; Jing Zhu ; Xinglian Xu ; Michael Muller ; Chunbao Li ; Guanghong Zhou

刊名：Journal of Proteome Research

出版年：2016

9.Phosphorproteome Changes of Myofibrillar Proteins at Early Post-mortem Time in Relation to Pork Quality As Affected by Season

作者：Xiao Li ; Tian Fang ; Menghuan Zong ; Xiaoqin Shi ; Xinglian Xu ; Chen Dai ; Chunbao Li ; Guanghong Zhou

刊名：Journal of Agricultural and Food Chemistry

出版年：2015

10.Brief Isoflurane Anesthesia Produces Prominent Phosphoproteomic Changes in the Adult Mouse Hippocampus

作者：Samuel Kohtala ; Wiebke Theilmann ; Tomi Suomi ; Henna-Kaisa Wigren ; Tarja Porkka-Heiskanen ; Laura L. Elo ; Anne Rokka ; Tomi Rantamäki

刊名：ACS Chemical Neuroscience

出版年：2016

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