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1.
Advances in Understanding the Mo
l
ecu
l
ar Structures and Functiona
l
ities of Biodegradab
l
e Zein-Based Materia
l
s Using Spectroscopic Techniques: A Review
作者:
Haza
l
Turasan
;
Jozef
L
.
Kokini
刊名:Biomacromo
l
ecu
l
es
出版年:2017
2.
Textura
l
Properties and Their Corre
l
ation to Ce
ll
Structure in Porous Food Materia
l
s
作者:
Nes
l
i Sozer
;
Hu
l
ya Dogan
;
Jozef
L
.
Kokini
刊名:Journa
l
of Agricu
l
tura
l
and Food Chemistry
出版年:2011
3.
Engineering Zein Fi
l
ms with Contro
ll
ed Surface Morpho
l
ogy and Hydrophi
l
icity
作者:
Ke Shi
†
;
;
Jozef
L
.
Kokini
*
‡
;
;
Qingrong Huang*
†
;
刊名:Journa
l
of Agricu
l
tura
l
and Food Chemistry
出版年:2009
4.
G
l
ass Transition of Soy G
l
obu
l
ins Using Differentia
l
Scanning Ca
l
orimetry and Mechanica
l
Spectrometry
作者:
A
l
fredo Mora
l
es and
Jozef
L.
Kokini
刊名:Biotechno
l
ogy Progress
出版年:1997
1
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