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1.超高压下莴笋质构的变化及机制研究
作者：姚佳
关键词：超高压 ; 莴笋 ; 质构 ; 细胞 ; 果胶
论文级别：博士
学位年度：2014
7.鲜切根、茎类蔬菜褐变控制技术的研究
作者：徐莉
关键词：鲜切 ; 根菜 ; 茎菜 ; 褐变控制酶
论文级别：硕士
学位年度：2008
9.澄清石榴汁的研制
作者：崔晓美
论文级别：硕士
学位年度：2007
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